近日，中共许昌市委全面深化改革办公室印发《2021年第二季度改革案例红榜通报》（许改办发〔2021〕2号），对我市入选全省改革典型的7个案例进行通报表扬。其中，襄城县“学校食堂全流程监管体系”典型案例荣登红榜。

探索实行学校食堂“互联网+”监管机制，制定收支集中核算、全过程监督等具体管理制度是襄城县教体局大力推进学校食堂管理改革的重要举措。今年以来，食堂原辅材料成本占总费用比重由改革前40％提升到60％，供餐质量明显改善，确保学生用餐安全。一是改变食堂经营模式，实行规范化管理、专业化服务。自2020年秋季学期起全县公办学校食堂全部收归学校自营，学校成立后勤管理服务公司，聘用实力雄厚、管理科学、经验丰富的餐饮服务团队入驻学校，为师生提供安全、专业的饮食服务。为保障学校食堂食材质量，襄城县招标6家食材配送公司，各学校“货比三家”，自主选择食材供应商商品。开展午餐集中配送，引进“北京健坤餐饮集团”建设中央大厨房，目前已为城区和部分乡镇学校近万名师生配送了午餐。二是建立食堂监管平台，开展全方位全过程监管。招标建设“襄城县学校食堂监管平台”，采取“互联网+”的方式，将食材配送、食堂管理、后厨制作、央厨配餐等各个环节纳入监管平台，食材采购通过平台下单，通过平台对配送公司食材分拣场所、车辆、人员实时监控，通过平台对各学校及中央大厨房明厨亮灶实时查看，通过平台收集食堂管理各项数据。开发建设“襄城阳光食堂公众号”，通过阳光食堂和阳光公示两大板块，实现食材平台采购、学校管理、家长查询、学生请假、餐费补缴、明厨亮灶、菜谱公示等十余项功能，真正做到食材从分拣、配送、收货、制作、售卖全过程管控可溯源，方便部门、学校、家长及公众监督。三是完善制度保障，确保食堂改革行稳致远。出台《襄城县中小学校食堂改革方案》《襄城县中小学校食堂管理规范(试行)》《学校食堂服务协议书(示范文本)》)《配送公司运行规范要求》等制度，为食堂改革平稳运行提供制度机制保障。坚持食堂经营公益性，实行食堂收支集中核算制度，资金纳入全县监管平台实行专账核算、统一管理，严格控制食堂成本开支。对照具体考核指标，通过大数据分析、满意度测评、第三方评价等方式，开展食堂管理运绩效考评，考评结果作为兑现服务费用、奖惩服务团队的重要依据，推动提升供餐服务水平。

襄城县创新实行学校食堂全流程监管体系为守牢学校食品安全底线，师生饮食安全与身体健康进一步强化了保障。今后，襄城县教体局将进一步发挥牵头作用，稳步推进学校食堂管理改革走深走实，着力打造“阳光食堂”，为全县师生提供更安全、更健康、更高质量的膳食营养服务。