临近“五一”假期，社会餐饮需求量增加，聚餐活动增多，为进一步规范餐饮市场秩序，优化消费环境，提振消费信心，全力保障五一期间食品安全，襄城县市场监管局对全县餐饮服务单位提示如下：
  餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，诚信守法，规范经营，加强食品安全“日管控、周排查、月调度、年总结”制度管理，强化岗前培训，确保从业人员熟悉掌握食品安全知识，确保提供的餐食符合食品安全相关要求。
  餐饮服务单位要严格落实进货查验和进货查验记录制度，不得采购手续不全、不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；不得采购没有溯源信息的进口冷链食品；不得采购不明物种的鱼贝类产品、死因不明或未经检验检疫的畜禽肉；不得采购非法捕捞渔获物及其制品、野生动物及其制品，以及野菜、野生菌和有毒动植物等；不得采购、贮存和使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾等）。
  餐饮服务单位加工过程要做到成品、半成品和原料分开、生熟分开、荤素分开；加工制作工具分类定点存放，避免交叉污染；加热烹制过程要烧熟煮透；严格餐饮具清洗消毒；许可制作凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、水果拼盘等社会餐饮单位要在专间内制作；重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，严格落实每餐次留样和专人负责；承接网络订餐服务的社会餐饮单位，要在配送过程中应尽可能缩短贮存运输时间，并密封盛放或使用“封签”，确保配送过程安全和食品不腐败变质。要定期检查库存食品，及时清理腐败变质或者超过保质期的食品。
食品价格明码标价，做到价签齐全、标价内容真实明确完整、字迹清晰、货签对位、标示醒目，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用，不得违规捆绑销售、搭售其他商品，诚信经营，童叟无欺。
  餐饮服务单位要主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反对餐饮浪费标识，倡导公筷公勺、光盘行动，鼓励推广“小份菜”“半份菜”，科学引导消费者按需适量点餐，不得诱导、误导消费者超量点餐，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。